Tamanhos de bolo e quantidade de fatias

Boa dica achada na internet. Tamanhos de bolos e quantidade de fatias. Adorei!

 (clique na imagem para ampliar )

Fonte : Karol Salles Cakes: Veja o vídeo.

Torta (ou Bolo) de Nutella com 2 Ingredientes

Esse bolo leva apenas Nutella e Ovos. 

Encontre o Panelaterapia:

Site: http://www.panelaterapia.com

Decoração de bolos diversos

Esse vídeo ensina a decorar um bolo de castelo de princesa.
Na sequência outras ideias muito legais também.

Cupcake de Nutella e Cupcake de Doce de Leite

Assisti ao vídeo e achei a receita bem simples; somente 4 ingredientes.
Para facilitar transcrevi a receita abaixo do vídeo.
Mas vale a pena assistir o vídeo para ver como rechear.

Cupcake de Nutella ou de Doce de leite

Rendimento: 6 forminhas

Ingredientes

1 ovo

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa ) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) bem cheias de Nutella (ou de doce de leite)

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma tigela e mexer bem, com fuê, até ficar uma massa homogênea.

Colocar em forminhas de silicone e levar ao forno a 230° por  10 minutos.

Rechear com Nutella ou doce de leite, decorar com chantily e confeitos a gosto.

Fonte:dicasdeamigas

Bolo de cenoura cremoso sem leite

Mais um bolo cremoso de cenoura. Esse fica bem leve e saboroso.

Ingredientes

3 ovos tipo jumbo

500 gramas de cenouras cozidas (± 3 cenouras grandes)

1 xícara/chá de óleo

2 xícaras/chá de açúcar 

2 xícaras/chá de farinha de trigo

1 colher/sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo. 

Depois juntar, aos poucos, com o liquidificador ligado, o açúcar, a farinha e o fermento.

Deixar bater até ficar bem cremoso e homogêneo.

Levar para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido,  por aproximadamente 30 minutos.

Bolo Pamonha

Vi uma receita na internet mas resolvi fazer algumas alterações e ficou delicioso. 

Esse bolo tem mesmo o gostinho de pamonha. Bom demais ... Testado e super aprovado. 

Ingredientes

3 ovos

2 latas de milho escorridas

400 ml de leite

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1   xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher/sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Colocar no liquidificador os ovos, o milho e o leite e bater muito bem.

Depois juntar o restante dos ingredientes e bater até ficar homogêneo.

Colocar em forma de buraco, untada e enfarinhada.

Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Dica

Desenformar morno.

Bolo fofinho de milho

Receita rápida e de liquidificador e o bolo fica muito fofinho e com um leve sabor de milho.

 Massa

- 4 ovos tipo jumbo

- 3/4 xícara (de chá) de óleo

- 1 lata de milho escorrido

- 2 xícaras (de chá) de açúcar

- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

- 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Em uma tigela, peneirar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Misturar e  reservar.

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o milho até ficar homogêneo, mais ou menos uns 2 minutos.
Juntar, aos poucos, nos secos já peneirados, mexendo com um fouê (ou colher de pau), até ficar uma massa uniforme.

Colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno médio, pré aquecido, até dourar e ficar assado (aproximadamente 30 a 35 minutos, dependendo do forno e do tamanho da forma também).

Dicas
- Se o ovo for pequeno pode colocar 5 ovos.
- Sempre peneire os secos para o bolo ficar mais fofinho.
- Retire o bolo do forno depois de assado e coloque a forma em uma grelha. Se deixar dentro do forno ele continua cozinhando e perde a maciez.

Bolo mole delicioso

Esse bolo não leva fermento em pó e fica com a consistência de um pudim. Ficou delicioso e é bem simples para fazer; é só bater no liquidificador. É uma receita tradicional do Ceará.

Ingredientes

- Usar a lata de leite condensado como medida

3 ovos grandes

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)

1 lata de farinha de trigo

1/2 lata mais 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

2 colheres (sopa) rasas de margarina

50g de coco ralado seco em flocos

Modo de Fazer

Bater os ingredientes , menos o coco, no liquidificador. Depois de bem batido juntar o coco e bater só mais um pouco.

Colocar em forma de anel untada e polvilhada com farinha de trigo.

Levar ao forno médio (180°C) aproximadamente  50 a 60 minutos;  até dourar um pouco e ficar firme (fiz o teste do palito).

Obs.:

- Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria.

Bolo cremoso de cenoura Sosô

O meu bolo de cenoura sempre sai fofinho ( receita aqui ). Queria fazer um que saísse cremoso e depois de alguns testes saiu o bolo cremoso na textura que minha filha queria.
Aqui vai a receita:

Bolo cremoso de cenoura Sosô

• 3 ovos
• 1 xícara/chá de óleo
• 1 xícara/chá de leite
• 300 gramas de cenouras cruas e picadas
• 2 xícaras/chá de açúcar 
• 2 xícaras/chá de farinha de trigo
• 1 colher/sopa de fermento em pó

Bater bem no liquidificador os ovos, o óleo, leite e as cenouras. 

Depois, sem desligar o aparelho, juntar o açúcar, a farinha e o fermento e bater até ficar uma massa uniforme.

Colocar em forma de anel untada e enfarinhada e levar para assar por aproximadamente 45 minutos.

Bolo de farinha de milho delicioso

Esse bolo é simples e bem fácil de fazer. É só bater tudo no liquidificador. Ele fica bem úmido. Receita testada e aprovada!

Bolo de farinha de milho 

• 3 ovos
• 2 xícaras/chá de leite
• 1 xícara/chá de óleo
• 2 xícaras/chá de açúcar
• 2 xícaras/chá de farinha de milho amarela (aquela de fazer cuscuz)
• 2 colheres/sopa de queijo parmesão ralado (opcional - ver dicas abaixo)
• 4 colheres/sopa de coco ralado (usei o coco em flocos Sococo)
• 1 colher/sopa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.
 Colocar em forma de anel untada e enfarinhada.
Forno médio pré-aquecido até dourar, aproximadamente 35 minutos.

Dicas:

- Se colocar queijo parmesão ralado ele vai ficar cremoso, com textura de pudim.

- Você pode colocar o coco por último, apenas misturando; assim você sente mais o sabor ao comer.

- Assei na forma de 25 cm de diâmetro por 7 cm de altura.

- Peso do bolo assado: aproximadamente 1,300 kg.

Bolo bomba

Esse bolo já sai recheado do forno. Ainda não testei.

Massa

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras/chá de açúcar
• 2 colheres/sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 1 ½ xícara/chá de leite
• 3 xícaras/chá de farinha de trigo
• 1 colher/café de sal
• 1 colher/sopa de fermento em pó

Colocar na batedeira os ovos e bater até espumar. Sempre batendo, juntar o açúcar aos poucos e a manteiga e deixar bater até a massa ficar esbranquiçada. Acrescentar a farinha de trigo intercalando com o leite, aos poucos. Por último juntar o sal e o fermento em pó e bater mais um pouco para misturar.
Colocar a massa em assadeira untada e enfarinhada e por cima da massa crua colocar o recheio frio, cobrindo toda a massa.
Levar ao forno a 180°C, por 30 a 40 minutos, até dourar.

Recheio

• 2 xícaras/chá de leite
• 2 colheres/sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• corante em pasta gel na cor amarelo gema (opcional)
• 1 colher/café de essência de baunilha

Misturar bem todos os ingredientes, menos a essência, e levar ao fogo até engrossar. Deixe esfriar para usar. Colocar em saco de confeiteiro sem bico.

Cobertura Ganache

• 400 gramas de chocolate ao leite picado
• 200 gramas de creme de leite

Misturar e levar ao banho-maria (ou micro-ondas) até derreter o chocolate.
Colocar em saco de confeiteiro, bico pitanga, e decorar a parte de cima do bolo assado.

Dicas:
- Pode fazer em forminhas de cupcake.
- Para fazer o recheio de morango, substituir a baunilha por essência de morango e corante vermelho.

Receitas da TV - 10/01/2008 - Elisabeth Teodoro 

Bolo Suflair Dalva

Receita de Bolo Suflair com dois recheios; um aerado e outro cremoso de chocolate branco, da Dalva Zanforlin.

Ingredientes da massa

• 3 xícaras/chá de farinha de trigo
• 2 xícaras/chá de açúcar
• 1 xícara/chá de chocolate em pó
• 1 xícara/chá de água morna
• 1/2 xícara/chá de óleo
• 8 gemas
• 1 colher/sobremesa de essência de baunilha
• 1 colher/sopa de fermento em pó
• 8 claras em neve

Bater levemente com garfo as gemas com o óleo e a baunilha. Reservar.
Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Fazer uma cova no centro e juntar o leite já misturado com o chocolate em pó. Mexer bem.
Acrescentar a mistura de gemas reservada, aos poucos, até ficar homogêneo.
Juntar o fermento e, por último, as claras já batidas em neve.
Assar em forma untada e enfarinhada, forno pré-aquecido 180º C. (Coloquei em duas formas para pão)

Calda para regar o bolo

• 1 xícara/chá de água
• 1 xícara/chá de açúcar
• 2 colheres/sopa de licor de cacau

Misturar a água e o açúcar e levar para ferver até engrossar um pouco (fica com cor de guaraná). Retirar do fogo e juntar o licor. Mexer e deixar esfriar.

Recheio cremoso de chocolate branco

• 1 xícara/chá de leite
• 2 colheres/sopa maisena
• 200 gramas de chocolate branco picado
• 1 colher/sopa de manteiga ou margarina
• 1/4 xícara/chá de açúcar

Dissolver a maisena no leite e levar para ferver, sempre mexendo, até engrossar.

Retirar do fogo e juntar o chocolate picado, a margarina e o açúcar. Mexer bem até dissolver tudo e ficar cremoso.

Deixar esfriar para usar.

Recheio aerado

• 2 a 3 xícaras de chantilly batido (usei 1 caixa de Chanty Amélia - 200 ml)
• 200 gramas de chocolate ao leite derretido

Colocar o chantilly, aos poucos, no chocolate derretido, incorporando delicadamente.

Cobertura

500 ml de chantilly de chocolate ou comum

Montagem

Cortar o bolo em 3 partes.

Montar em aro (ou na mesma forma em que assou a massa):

- massa / regar com calda / recheio de chocolate cremoso;

- massa / regar com calda / recheio aerado; terminar com massa.

Apertar bem e levar para gelar.

Retirar o aro e decorar com chantilly e raspas de chocolate.

Dicas:

- Se fizer a montagem na mesma forma em que assou, forrar a forma antes com plástico pois facilita na hora de desenformar.

- Para a cobertura ficar bem lisa, aquecer a espátula e passar por cima do chantilly.

- Pode polvilhar cacau ou chocolate em pó na decoração.

Bolo trufado de laranja - Eduardo Beltrame

Receita de pão de ló recheado com trufa de laranja. Ainda não testei.

Massa de pão de ló de laranja

• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara/chá de açúcar
• 1/2 colher/sopa de emulsificante para bolo
• 1 xícara/chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de suco de laranja
• raspas de meia laranja
• 1/2 colher/sopa de fermento em pó

      Colocar todos os ingredientes, pela ordem, na batedeira e bater de 2 a 3 minutos.

      Colocar em assadeira untada redonda, alta, de 23 cm.

Trufa de laranja - Recheio

• 250 gramas de chocolate branco fracionado derretido
• 1/2 xícara de suco de laranja (ou 1/2 colher/sopa de pó para sorvete)
• 100 gramas de creme de leite de caixinha
• 100 ml de chantilly batido

Misturar o suco de laranja e o creme de leite e colocar no chocolate derretido. Mexer até ficar homogêneo.

Por último, juntar o chantilly já batido, mexendo delicadamente.

Calda para regar o bolo

• 1/2 xícara/chá de leite condensado
• 1 xícara/chá de água filtrada (ou suco de laranja)
• essência de laranja a gosto

Só misturar tudo.

Cobertura

• chantilly batido

Montagem

Fatiar o bolo em 3 camadas.

Montar na mesma forma em que o bolo foi assado.

- uma camada de massa, regar com a calda, recheio;

- outra camada de massa, regar com a calda, recheio;

- terminar com uma camada de massa.

Cobrir com papel filme e deixar gelar.

Depois desenformar, cobrir e decorar com chantilly.

Receita apresentada na TV por Eduardo Beltrame.

Dicas:
- Pode usar o suco de maracujá ou goiaba no lugar de suco de laranja.

Massa básica para pão de ló - Eduardo Beltrame

Massa básica para pão de ló feita com emulsificante para bolo.

Massa

• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara/chá de açúcar
• 1/2 colher/sopa de emulsificante para bolo
• 1 xícara/chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de líquido (leite, guaraná ou suco de laranja, de maracujá)
• 1/2 colher/sopa de fermento em pó

      Colocar todos os ingredientes, pela ordem, na batedeira e bater de 2 a 3 minutos.

      Colocar em assadeira redonda, alta, de 23 cm, untada.

Receita apresentada na TV por Eduardo Beltrame.

Bolo de nozes - Palmirinha

Receita de bolo de nozes fácil e rápida de fazer.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 xícara/chá de óleo de milho
• 1 1/2 xícara/chá de leite
• 1 1/2 xícara/chá de açúcar
• 3 xícaras/chá de farinha de trigo
• 1 xícara/chá  de nozes móidas
• 1 colher/sopa de fermento em pó

Peneirar os ingredientes secos e juntar as nozes. Misturar bem e reservar.

Bater os ovos, o óleo e o leite e juntar na mistura reservada (pode usar a batedeira, se preferir).

Assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Glacê - Fondant

• 250 gramas de açúcar de confeiteiro
• suco de limão ou leite 

Colocar o suco ou leite, aos poucos, sempre mexendo, até dar a consistência desejada (aproximadamente 1/2 xícara). Levar ao banho-maria para derreter o açúcar.

Receitas da TV - exibida em 19/12/2007 pela Palmirinha Onofre.

Bolo de laranja Sosô

Ingredientes

• 4  ovos (tipo jumbo)
• 1 laranja descascada, sem sementes e sem a parte branca, cortada em pedaços
• 1  xícara (de chá) de óleo
• 2  xícaras (de chá) de açúcar
• 2  xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1  colher (de sopa) de fermento em pó

Em uma tigela peneirar o açúcar, a farinha e o fermento. Misturar e reservar.
Bater no liquidificador os ovos, a laranja e o óleo e despejar na mistura reservada.
Levar para assar em assadeira retangular média untada e polvilhada com farinha de trigo, forno médio,  por mais ou menos 30 minutos.
Depois de assado, jogar a calda quente por cima.

Calda (opcional)

• Suco de 2 laranjas
• 3 colheres (de sopa) de açúcar

Levar ao fogo até que a mistura esteja aquecida.

Dica:
- Se a laranja tiver pouco caldo utilizo duas para fazer a massa.
- Gosto de fazer esse bolo com a laranja Bahia e sem a calda; fica ótimo.

Bolo fofinho de cenoura Sosô

Bolo fofinho de cenoura com cobertura de chocolate. É um dos meus preferidos.

Ingredientes
4  ovos (tipo jumbo)
2  cenouras cruas médias picadas
1  xícara  (de chá) de óleo
2  xícaras (de chá) de açúcar
2  xícaras (de chá) de farinha de trigo
1  colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Numa tigela peneirar o açúcar, a farinha e o fermento. Reservar.
Bater no liquidificador os ovos, as cenouras picadas e o óleo. Juntar essa mistura nos ingredientes secos já peneirados.
Colocar em assadeira untada e enfarinhada. Faço em forma de anel de 25 x 7 cm; ele fica alto e macio.
Levar ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Cobertura de ganache
1  lata de creme de leite sem o soro  (pode ser de caixinha também)
200 gramas de chocolate ao leite (ou meio amargo)

Misturar e levar para derreter em banho-maria. Colocar por cima do bolo.

Outra sugestão de cobertura
3  colheres (de sopa) de açúcar
4  colheres (de sopa) de leite
2  colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Levar ao fogo, sempre mexendo, até derreter a margarina. Espalhar sobre o bolo ainda quente.

Dica:
- Para o bolo ficar fofinho e macio, bata somente os líquidos no liquidificador e junte nos secos peneirados.

Bolo de fubá cremoso 3 camadas

Essa receita vi a Palmirinha Onofre fazendo na tv. Testei e deu certo. Fico devendo a foto.

Ingredientes

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite

3 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres/sopa de margarina em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de maisena

3 colheres/sopa de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 pacote de coco ralado (100 gramas)

2 colheres/sopa de queijo parmesão ralado

1 colher/sopa de fermento em pó

 Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador menos o coco, que deve ser somente misturado.

Cuidado para não transbordar quando bater no liquidificador.

Colocar em forma retangular untada e polvilhada com fubá.

Forno médio pré-aquecido, de 30 a 40 minutos mais ou menos.

 Esse bolo fica com 3 camadas: massa, creme e coco.

Dica:

Para não correr o risco de transbordar, coloco somente 2 xícaras de leite junto com os outros ingredientes e bato bem; depois junto, aos poucos, as outras 2 xícaras.

Bolo de fubá Sosô

Esse bolo de fubá fica bem macio e gostoso. O da foto abaixo fiz na forma de 25 cm de diâmetro por 7 cm de altura.

Bolo de fubá Sosô

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de fubá

1 colher/sopa de fermento em pó

Peneirar os secos numa tigela e reservar.

Bater os líquidos no liquidificador (eu não uso o liquidificador; bato bem somente com o fuê) e juntar nos secos peneirados.

Colocar em forma de anel, ou outra de sua preferência, untada e polvilhada com fubá.

Forno aproximadamente 30 a 40 minutos.

Dica: Para assar coloco a forma de anel dentro de outra forma redonda pois, no caso de transbordar, não suja o forno. 

Como fazer um bolo no formato de coelho

Visitando o site Pra gente miúda encontrei a foto abaixo explicando como cortar o bolo em formato de coelho.E só fazer dois bolos redondos, cortar conforme a foto e decorar.