Pudim Curau Palmirinha – junho 2009
Testada e aprovada – Solange
INGREDIENTES
– 2 latas de milho verde ou 4 espigas de milho verde
– 1 litro de leite
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 lata de leite condensado
– ½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)
– Canela em pó para polvilhar
MODO DE FAZER
No copo do liquidificador coloque os grãos de milho e um pouco de leite. Bata. A seguir, coe na peneira.
Volte o líquido para o liquidificador e acrescente o restante do leite, o açúcar, amido de milho, manteiga e o leite condensado. Bata para se agregarem. Coloque a mistura obtida em uma panela. Cozinhe, sempre mexendo, até engrossar.
Coloque em assadeira redonda de buraco no meio, pincelada com óleo e passada rapidamente na água ou em potes individuais.
Leve para geladeira por umas 4 a 5 horas. Desenforme e polvilhe com canela em pó.
Obs. 1: pode fazer meia receita que também fica bom.
Obs. 2: Cuidado na hora de bater o restante do leite porque pode transbordar conforme o tamanho do copo do liquidificador. Eu não coloco todo o leite no liquidificador porque o copo do meu liquidificador não é grande e na hora que bato transborda; depois de batido eu coloco na panela e misturo bem.)
