Pudim Curau Palmirinha – junho 2009

Testada e aprovada – Solange

INGREDIENTES

– 2 latas de milho verde ou 4 espigas de milho verde

– 1 litro de leite

– 1 xícara (chá) de açúcar

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 1 lata de leite condensado

– ½ xícara (chá) de amido de milho (maisena)

– Canela em pó para polvilhar

MODO DE FAZER

No copo do liquidificador coloque os grãos de milho e um pouco de leite. Bata. A seguir, coe na peneira.

Volte o líquido para o liquidificador e acrescente o restante do leite, o açúcar, amido de milho, manteiga e o leite condensado. Bata para se agregarem. Coloque a mistura obtida em uma panela. Cozinhe, sempre mexendo, até engrossar.

Coloque em assadeira redonda de buraco no meio, pincelada com óleo e passada rapidamente na água ou em potes individuais.

Leve para geladeira por umas 4 a 5 horas. Desenforme e polvilhe com canela em pó.

Obs. 1:  pode fazer meia receita que também fica bom.

Obs. 2: Cuidado na hora de bater o restante do leite porque pode transbordar conforme o tamanho do copo do liquidificador. Eu não coloco todo o leite no liquidificador porque o copo do meu liquidificador não é grande e na hora que bato transborda; depois de batido eu coloco na panela e misturo bem.)

Bolo de nozes - Palmirinha

Receita de bolo de nozes fácil e rápida de fazer.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 xícara/chá de óleo de milho
• 1 1/2 xícara/chá de leite
• 1 1/2 xícara/chá de açúcar
• 3 xícaras/chá de farinha de trigo
• 1 xícara/chá  de nozes móidas
• 1 colher/sopa de fermento em pó

Peneirar os ingredientes secos e juntar as nozes. Misturar bem e reservar.

Bater os ovos, o óleo e o leite e juntar na mistura reservada (pode usar a batedeira, se preferir).

Assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Glacê - Fondant

• 250 gramas de açúcar de confeiteiro
• suco de limão ou leite 

Colocar o suco ou leite, aos poucos, sempre mexendo, até dar a consistência desejada (aproximadamente 1/2 xícara). Levar ao banho-maria para derreter o açúcar.

Receitas da TV - exibida em 19/12/2007 pela Palmirinha Onofre.

Bolo de fubá cremoso 3 camadas

Essa receita vi a Palmirinha Onofre fazendo na tv. Testei e deu certo. Fico devendo a foto.

Ingredientes

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite

3 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres/sopa de margarina em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de maisena

3 colheres/sopa de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 pacote de coco ralado (100 gramas)

2 colheres/sopa de queijo parmesão ralado

1 colher/sopa de fermento em pó

 Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador menos o coco, que deve ser somente misturado.

Cuidado para não transbordar quando bater no liquidificador.

Colocar em forma retangular untada e polvilhada com fubá.

Forno médio pré-aquecido, de 30 a 40 minutos mais ou menos.

 Esse bolo fica com 3 camadas: massa, creme e coco.

Dica:

Para não correr o risco de transbordar, coloco somente 2 xícaras de leite junto com os outros ingredientes e bato bem; depois junto, aos poucos, as outras 2 xícaras.